Cómo hacer azúcar morena en casa

En este punto, probablemente no tengamos que decirle que cocinar tres comidas al día evitando las tiendas de comestibles no es tarea fácil. No es de extrañar que la pandemia de coronavirus esté cambiando la forma en que abordamos nuestras recetas favoritas. Sin la capacidad de correr y recoger los ingredientes que nos faltan, los cocineros caseros están experimentando con sustituciones y haciendo más y más cosas desde cero.

Desde galletas con chispas de chocolate hasta pan de plátano, si está horneando su camino durante la cuarentena, no está solo. También significa que en algún momento en el transcurso de los últimos dos meses, probablemente se haya encontrado mirando con nostalgia una caja vacía de azúcar morena.

¡Pero no temas, noble panadero! Es probable que tenga todo lo que necesita para hacer usted mismo este dulce y pegajoso alimento básico.





Perdónanos mientras te volvemos loco, pero el azúcar morena es solo azúcar granulada que ha sido mejorada con melaza. Entonces, siempre que tenga esos dos ingredientes a mano, estará en el negocio de la repostería.

Según nuestros amigos de Cocina la única diferencia entre el azúcar morena clara y oscura es la proporción de melaza y azúcar. Para el azúcar moreno claro, use 1 cucharada de melaza por cada 1 taza de azúcar. El azúcar morena oscura requiere 2 cucharadas de melaza por cada 1 taza de azúcar.



Para transformar su azúcar natural en el azúcar morena que requiere su receta, simplemente coloque la cantidad apropiada de azúcar y melaza en un procesador de alimentos y presione hasta que esté completamente incorporada. Si no tiene un procesador de alimentos, también puede mezclar el azúcar y la melaza con un tenedor.

Si no lo usa de inmediato, puede almacenar su azúcar morena casera en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por un mes.

¡Pan comido!



Artículos De Interés